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O verão requer refeições leves que combinam com os termômetros elevados da estação que se aproxima. Com a ideia de trazer ao público um menu diferenciado, o Bacco Wine Heaven, no Vale dos Vinhedos, lança seu novo cardápio em dezembro, com destaque para peixes e frutos-do-mar, além de manter as iguarias já consagradas pelos habitués do espaço gastronômico com vista para colinas e parreirais.

Entres as novidades do menu, Lagosta com Espaguete de Legumes; Vieiras ao Velouté de Espumantes; Fettuccine com Frutos-do-Mar (Mexilhão, Anéis de Lula, Camarão, Polvo); Tilápia acompanhada de Arroz Negro à Primavera; Ceviche, em receitas que harmonizam muito bem com espumantes, vinhos brancos e rosés da região. Conhecida por ser o maior polo vinífero no Brasil e famoso destino enoturístico. Os pratos que debutam se integram aos demais e que já faziam parte da carta, estando entre os mais solicitados pelos clientes, como o Salmão com Legumes Grelhados e Batatas Douradas da Casa, o Polvo Grelhado com Tomate Confit (acompanhado de Risoto de Alho Poró e toque de Limão Siciliano), o Espaguete Nero Di Seppia (com molho de espumante, camarão grelhado e crocante de camarão).

A proposta de incorporar ingredientes como peixes e frutos-do-mar, seja nas entradas ou nos pratos principais, é pouco comum de se encontrar na Serra Gaúcha. E o Bacco Wine Heaven vem trazer essa diversidade de sabores nos almoços e nos happy hours, na cidade de Garibaldi, considerada a capital nacional do espumante, além de fazer parte da rota dos apreciadores de experiências únicas durante a vindima no verão.

A ambientação também é ponto alto, com música lounge ao vivo, a partir das tardes de sextas, sábados e domingos, fazendo a trilha sonora fluir em meio a ombrelones e salão principal do bar e restaurante. Uma dica para apreciar o momento é abrir com o famoso drink azul com espumante, numa receita exclusiva deste espaço, que também é pet friendly.

Horários do Bacco Wine Heaven

Terças às quintas: 12h às 15h

Sextas e Sábados: 12h às 22h

Domingos: 12h às 20h

Rua das Videiras, 395, Garibaldi | Vale dos Vinhedos I Rio Grande do Sul

Primeiro Resort Eno Experiences do Brasil 

O Bacco Wine Heaven é muito mais que um ponto gastronômico aberto ao público. Junto a ele, se erguerá o primeiro Resort Eno Experiences do Brasil. Um projeto que reunirá vinícola, infraestrutura completa de resort, apartamentos em sistema condo-hotel, onde o proprietário poderá usufruir e disponibilizar ao pool de locação para gerar renda. Neste futuro empreendimento, estão previstas 372 unidades, todas com sacada, variando a tipologia entre lofts, studios e duplex (de 1 e 2 dormitórios), somando 18 mil m² de área construída. Pensando no contexto da sustentabilidade, haverá iluminação de LED, geração fotovoltaica em 100% da extensão condominial, reaproveitamento da água da chuva, telhado verde e tomada para carregamento de veículos elétricos, além de contar com uma área de preservação de 10 mil m² e trilha ecológica. Na vinícola, os proprietários poderão produzir e assinar seu próprio vinho acompanhado de enólogo que orientará nesse processo, armazenando sua barrica em uma adega profissional e tornando-os, assim, Master of Wine.

O Bacco Wine Heaven é um projeto da Stremma Incorporadora, pertencente ao Grupo Belmais.

Vinicius Mitto

Autor Vinicius Mitto

Vinícius Mitto é professor e arquivista, mas se declara um curioso-perguntador. Botou o #BahGuri no ar para se divertir e fazer novos amigos. Em 2020 o blog se tornou um bloco de carnaval e arrastou 50 mil pessoas em Porto Alegre.

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